Canjica da Vovó

·         1/2 kg de milho para canjica

·         1 lata de leite condensado

·         Água o quanto baste

·         1 l de leite fervendo

·         2 unidades de canela em pau

·         5 cravos da índia

·         Casca de 1/2 laranja ou limão

·         Açúcar se prcisar

·         1 xícara ( chá ) de amendoim torrado e moído

Modo de fazer

1.      Escolha o milho para a canjica, lave bem e deixe de molho de um dia para o outro

2.      Coloque o milho em uma panela de pressão

3.      Encha de água deixando faltar uns 2 dedos de água

4.      Junte a canela, os cravos, e o pedaço de casca de laranja ou limão

5.      Deixe cozinhar na pressão por uns 40 minutos (o milho deve ficar bem macio )

6.      Tire a casca da laranja, a canela e os cravos

7.      Junte o leite fervendo, o leite condensado e mexa bem com uma colher de pau

8.      Deixe cozinhar até os grãos ficarem bem macios e a canjica ficar com uma textura bem cremosa

9.      Antes de desligar teste o doce, se precisar coloque açúcar a gosto e deixe cozinhar mais um pouco, junte o amendoim não esquecendo de mexer sempre para não grudar no fundo da panela

Informações Adicionais

o    Dica: se preferir, ao invés do amendoim coloque um vidro de leite de coco.