Bolo com frutas secas!!

Ingredientes

200 g de tâmaras cortadas em tiras

50 g de nozes picadas 

50 g de amêndoas em lascas

50 g de damasco cortado em tiras

3 colheres (sopa) de rum

120 g de manteiga 

200 g de açúcar

1 pitada de sal 

3 ovos 

350 g de farinha de trigo

2 colheres (chá) de fermento em pó

1 xícara de leite

Cobertura 

500 g de creme de leite fresco

3 colheres (sopa) de açúcar

300 g de frutas cristalizadas picadas

Modo de preparo

Coloque os frutos secos para macerar no rum e preaqueça o forno em temperatura média (180ºC). Numa tigela, bata a manteiga com o açúcar, uma pitada de sal e os ovos, até virar um creme esbranquiçado. Acrescente os frutos já macerados. Reserve. Peneire a farinha com o fermento e junte à mistura de ovos, alternando com o leite. Misture e mexa até formar uma massa homogênea. Unte e enfarinhe uma forma de 25 a 30 cm de diâmetro e despeje a massa nela. Leve para assar por cerca de uma hora ou até um palito espetado no bolo sair limpo. Cobertura. Bata o creme de leite com o açúcar, até virar um chantilly. Cubra o bolo com esse chantilly e distribua as frutas cristalizadas picadas por cima.

Fontes;http://allrecipes.com.br Fotos Rita.