Chips Inglês!!

INGREDIENTES:

8 filés de linguado

6 batatas médias 

3 xícaras de óleo (canola ou vegetal)

250 ml de cerveja (gelada)

220g de farinha de trigo 

1/2 xícara de água fria

Limão em fatias (para servir)

Sal a gosto

MODO DE PREPARO

Em uma tigela média, peneire a farinha e o sal. Adicione a água fria, despeje a cerveja e com um batedor misture os ingredientes até que virem um creme grosso. Descasque e corte as batatas em mesmo tamanho e seque-as em uma toalha de papel. Coloque o óleo em uma panela funda e esquente em fogo alto. Depois que o óleo ferver, adicione as batatas. O segredo é tirá-las antes de ficarem totalmente fritas. Deixe-as descansando no papel toalha e repita o processo por mais um minuto. Tempere as batatas com sal e coloque-as no forno em fogo baixo para que fiquem aquecidas. Frite os filés de peixe empanados em fogo alto por cerca de 4 minutos. Sirva com fatias de limão

Fontes:http://www.cozinharapida.com.br