Doce de mamão verde

Doce de Mamão Verde Ralado

1 quilo (polpa) de mamão verde
1 quilo de açúcar
15 cravo
uma folha de gelatina verde

Riscar o mamão com a ponta de uma faca para sair o leite. Uma hora depois cortá-lo em pedaços, tirando as sementes e raspando um pouco por dentro, mas sem tirar as cascas. Ralar o mamão. Deixar a massa ralada de molho em água até o dia seguinte. Escorrer muito bem. Preparar uma calda do açúcar. Adicionar a massa e deixar cozinhar em fogo brando adicionando o cravo, mexendo sempre até aparecer o fundo da panela.

Obs.: Para que ele fique bem verdinho coloque uma folha de gelatina verde

Quando estiver preparando a calda.