Bolo de fubá

Bolo de fubá

Ingredientes:

1 copo e meio de fubá
1 copo e meio de açúcar
3 copos de leite
2 ovos
4 colheres(sopa) de farinha de trigo
2 colher (sopa) de margarina
1 colher de fermento Royal
1 pacote de coco ralado
Modo de fazer:

Bater tudo no liquidificador. Levar ao forno em forma redonda.

Receita da prof.(a)Valdete

Pão caseiro

Pão caseiro

3 copos de água morna;
2 xc de açúcar;
1colher de sal
1 pacote de fermento para pão
1 xc de óleo;
1 kg de trigo;
2 ovos inteiros;

Procedimento:

Mistura tudo e deixa descansar por 1hora;
Depois enrola e deixa 2hs.
Só assar por 40min a 1hora.

Receita da Dona Fatima..sogra da minha filha

Salada grega

Ingredientes:

2 tomates cortados em quatro
1 pepino japonês sem semente em fatias
2 col. (sopa) de pimentão verde cortado em cubos
2 col. (sopa) de cebola roxa cortada em cubos
6 azeitonas sem caroço picada
2 col. (sopa) de queijo cottage ou queijo minas
2 col. (café) de hortelã
2 col. (café) salsa
2 col. (café) de vinagre de vinho tinto
2 col. (café) de molho de pimenta vermelha
2 col. (chá) de azeite
sal a gosto

Prepare:

numa vasilha, junte todos os temperos.  e regue a salada. Monte a salada:corte o queijo quadrado e coloque no centro, tomates ao redor, pepino num círculo mais externo. Sobre os tomates coloque o pimentão e a cebola. Ao redor do queijo ponha as azeitonas. Regue com o molho no centro .

Pudim de abacaxi

PUDIM DE ABACAXI

Ingredientes:
- 1 lata de abacaxi em calda (grande)
- 1 lata de leite condensado
- raspa de 1 limão
- 1 caixa de pudim em pó (sabor abacaxi)
- 10 biscoitos de maisena (ou champagne) esmagados
- calda caramelada para forrar a forma

Preparação:

1º- Forre uma forma de bolo inglês com a calda caramelada. Enxugue as rodelas de abacaxi (reserve a calda) e coloque algumas no fundo da forma, ao lado umas das outras, e nas laterais coloque meias rodelas.
2º- Dissolva o leite condensado em 500ml de água. Junte a raspa do limão e o conteúdo da caixa do pudim em pó de abacaxi, leve ao fogo brando até começar a ferver, formando um creme.
3º- Coloque dentro da forma camadas alternadas de biscoitos esmagados e embebidos na calda que reservou, e de creme. Leve ao freezer cerca de 24 horas. No momento de servir, desenforme o pudim e sirva-o bem frio.

Bolo pão de lo

Ingredientes

5 ovos

2 xícaras de açúcar

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher de sopa de pó royal

1 xícara de caldo de laranja

Modo preparo

Bata as gemas. Em outra vasilha, bata as claras em neve. Junte a clara com a gema e bata mais um pouco. Acrescente o açúcar até formar bolhas. Coloque a farinha de trigo, mexendo até que a mistura fique homogenia. Misture o pó royal com delicadez. Por último, junte o caldo da laranja. Em uma forma untada, leve ao forno quente. Asse em temperatura média. Quando dourar, tire do forno. Com o bolo ainda quente, cubra com o glacê.

Para o glacê: em uma vasilha, junte o caldo de ½ laranja, 8 colheres de açúcar, raspas da casca de um limão e bata com a batedeira.

E cubra o bolo com o glace

Calderada de bacalhau

Ingredientes
½ kg de bacalhau em postas
½ pimentão vermelho em rodelas
½ pimentão verde em rodelas
1 tomate em rodelas
½ xícara (chá) de azeitonas pretas
½ cebola em rodelas
3 batatas em rodelas
3 tabletes de caldo de peixe dissolvidos em ½ litro de água
½ xícara (chá) de molho de tomate concentrado
Salsinha, sal, pimenta-do-reino e alho a gosto.



Modo de preparo
Numa panela, doure o alho e a cebola no azeite e, depois, coloque o bacalhau. Junte os outros ingredientes e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos. Rende 2 porções. Sirva com salada de grão-de-bico.

Bolero joy

Material

3-novelos de cisne joy
Agulhas para tricô nº 6
Execuçao
Colocar 50 pontos na agulhas e fazer um retagulo de 50 cm de comprimento em ponto tricô
Avesso e direito e are matar.
Fazer mais um retângulo com 50 pontos porem, este será feito com  60cm de comprimento

Montagem

para costurar colocar as 2 partes em pé costurar de um lado 12cm para formar um ombro
Deixar15cm aberto da lateral para formar uma cava e fechar o restante da lateral do bolero
Do outro lado antes de costurar´dar uma torcida para formar o drapiado da frente
Do bolero e costurar os 12cm do ombro e deixar 15cm de cava e fechar o restante da lateral do bolero.

receita de vitoria quintal

Bolero verao

Material:

•1 nov. Cisne Seduce (nov. de 150 g) na cor 880 (azul claro);
•ag. para tricô nº 9;
•ag. nº 18 para as costuras;

•P. fantasia

– múltiplo de 6 p. + 3 p.
1ª carr.: 1 m., 2 p. j. em m., *laç., 3 m., laç., 1 mate duplo*, rep. de *a* e termine a carr. com laç., 1 mate
simples, 1 m.;
2ª carr. e todas as pares: em t.;
3ª carr.: 2 m., *laç., 1 mate simples, 1 m., 2 p. j. em m., laç., 1 m.*, rep. de *a* e termine a carr. com 2 m.;
5ª carr.: *3 m., laç., 1 mate duplo, laç.*, rep. de *a* e termine a carr. com 3 m.;
7ª carr.: 2 m., *2 p. j. em m., laç., 1 m., laç., 1 mate simples, 1 m.*, rep. de *a* e term. a carr. com 2 m.;
9ª carr.: voltar à 1ª carr..

Execução:

•Na ag. monte 33 p. e trab. 6 carr. em t. (3 cordões de t.). Continue o trabalho em p. fantasia fazendo uma
borda de 3 p. em cordões de t. (3 p. no início e 3 p. no final das carr.). A 76 cm desde o início trab. 6 carr. em
t. (3 cordões de t.) e arremate
.
Montagem:

•Dobre o trabalho ao meio e feche com uma costura 11 cm de cada lado para a formação das mangas

Arroz natalino vegetariano

Ingredientes:

1 xíc. (chá) de arroz integral cozido

½ xíc. (chá) de erva doce cortada em cubos pequenos

1 col. (sopa) de uva passa

½ xíc. (chá) de maçã verde picada

1 col. (sopa) de hortelã picada
½ col. (café) de canela
¼ col. (café) de noz moscada
1 col. (sobrem.) de azeite
Suco de ½ limão
1 col. (sopa) da folha de salsão cortado bem fino (como salsa)
Sal a gosto

Prepare:

em um recipiente, coloque a erva doce, a uva passa, a maçã verde e o hortelã. Tempere com o sal, o azeite, o limão e a canela. Junte o arroz ainda quente ao salsão e à noz, mexa bem e deixe esfriar. Depois de frio coloque em uma vasilha com tampa e leve à geladeira.

Arroz com amendoa e champagne

Ingredientes
:
2 xícaras (chá) de arroz
3 xícaras (chá) de água
1 ½ xícara (chá) de champagne
½ xícara (chá) de amêndoas laminadas
¼ de cebola picada
1 colher (sopa) de óleo
sal e pimenta do reino a gosto


Modo de preparo:

1. Comece preparando as amêndoas: leve uma panela com água para ferver.
2. Desligue o fogo e acrescente as amêndoas na água quente. Deixe por 3 minutos e escorra a água. Coloque as amêndoas na água fria e deixe por 2 minutos. Escorra a água e retire a pele das amêndoas, uma a uma.
3. Ligue o forno em temperatura baixa (160 graus) e deixe aquecer por 10 minutos. Desligue o forno após este período.
4. Coloque as amêndoas numa assadeira e leve ao forno quente, desligado, por 10 minutos. Mexa de vez em quando.
5. Coloque as amêndoas sobre uma tábua e corte em lâminas, com uma faca afiada. Reserve.
6. Pique a cebola e lave muito bem o arroz sob água corrente.
7. Leve uma panela média ao fogo baixo. Acrescente o óleo e a cebola. Refogue a cebola por 2 minutos.
8. Acrescente o arroz e refogue por 1 minuto.
9. Acrescente a água, o sal e misture bem. Aumente o fogo e espere até que a água ferva.
10. Abaixe o fogo, cubra a panela com a tampa e deixe cozinhar. Quando líquido estiver secando, acrescente a champagne e deixe terminar de cozinhar.
11. Retire o arroz da panela e coloque num recipiente. Acrescente as amêndoas e mexa delicadamente.
12. Sirva a seguir.

Chester de natal com farofa tropical

Ingredientes:

• 1 chester de 5 kg
• 750 ml de vinho branco seco
• 1/2 xícara de chá de conhaque
• 10 dentes de alho
• 1 colher de sopa de pimenta moída na hora
• sal a gosto

Lave bem o chester e retire os miúdos. Coloque-o em um recipiente alto e acrescente o vinho, o conhaque, o alho e a pimenta. Deixe por pelo menos 12 horas nessa mistura. Retire o chester da marinada de vinho, reservando-a para regar depois. Em uma fôrma, coloque o chester e cubra com papel alumínio. Leve ao forno 200ºC por 3 a 4 horas, regando com a marinada de 30 em 30 minutos . No final da ultima hora, retire o papel alumínio para que o chester fique corado.

Farofa tropical:


1 manga madura e firme, picada em cubos médios
1/2 abacaxi maduro, cortado em cubos médios
1 maracujá (só as sementes)
1 cebola picadinha
2 xícaras de chá de farinha de mandioca torrada
2 colheres de sopa de salsinha picada
2 colheres de sopa de manteiga

Em uma panela média, acrescente a manteiga e deixe aquecer. Coloque a cebola picadinha e deixe murchar. Acrescente as frutas, o sal e deixe cozinhar por 5 minutos. Desligue o fogo e deixe esfriar bem antes de colocar a farofa de mandioca . Por último, acrescente a salsinha picada.

Rabanada de natal

Ingredientes:

2 gemas
3 colheres de sopa de açúcar branco
1 colher de leite
1 colher de nata
baunilha em pó (opcional)
12 fatias de pão de véspera
óleo
açúcar em pó
canela moída
frutas frescas

Coloque as gemas dentro de uma tigela e junte o açúcar. Bata a gemada até obter um creme macio e espesso. Adicione aos poucos o leite e a nata. Bata um pouco mais e aromatize com 1 colher de café de baunilha em pó (opcional). Bata novamente. Molhe o pão com esta mistura e deixe embeber durante alguns minutos. Aqueça bastante óleo numa frigideira ou num recipiente fundo. Frite as fatias, poucas de cada vez, virando-as até dourarem uniformemente. Retire da fritura com uma escumadeira e escorra o excedente da gordura sobre folhas de papel absorvente. Polvilhe as rabanadas ainda quentes com açúcar e canela. Acompanhe com tiras finas de fruta fresca.

Biscoito de natal

Ingredientes:

1 ovo
13 colheres de sopa de manteiga
15 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
1 colher de sopa de casca de laranja ralada
1 colher de sopa de casca de limão ralada
1 colher de sopa de especiarias em pó (canela, cravo, noz moscada)
150 g de frutas secas picadas
25 colheres de sopa de farinha de peneirada

Modo de Preparo:

Bata o ovo com o uso de um batedor manual durante 30 segundos.

Em outra tigela, bata 12 colheres de sopa de manteiga e o açúcar por 3 minutos na batedeira, até o creme ficar com uma aparência esbranquiçada e esponjosa.

Adicione o ovo à mistura de manteiga e açúcar.

Adicione as raspas de laranja e de limão, as especiarias e as frutas secas, bata por mais 1 minuto.

Após isso, adicione a farinha de forma gradual.

Embrulhe a massa e leve à geladeira por 30 minutos.


 Faça a moldura escolhida, pré-aqueça o forno por 15 minutos. Em seguida, com o forno à temperatura média, asse o biscoito.

Arroz de natal

Ingredientes:

5 xícara de chá de arroz cozido com sal, óleo e cebola

1 colher de sopa de margarina
200 gramas de ameixa preta sem caroço picada
200 gramas de uva passa sem caroço
50 gramas de damasco picado
2 maçãs verde picadas
2 cenouras picadas
1 lata de milho


Em um recipiente:


2 colher de sopa de óleo
½ quilo de tomate sem pele e sem semente
100 gramas de azeitonas verdes picadas
200 gramas de presunto em tirinhas
1 vidro de palmito 400 gramas
1 lata de ervilha
cheiro verde a gosto
1 cebola ralada
sal a gosto.

Para cobrir:

200 gramas de provolone ou mussarela.

Modo de preparo:

Cozinhar o arroz com óleo, cebola e sal (sem alho). Refogar na margarina a ameixa, a cenoura, a uva passa, o damasco e a maçã todos devem estar picados (não utilizar sal).

Em outra panela refogar no óleo a cebola, os tomates, o palmito, a ervilha, as azeitonas (esses primeiros picados) e o presunto cortado em tiras finas, desligar o fogo e acrescentar o cheiro verde.

Em um recipiente, fazer camadas começando pelo arroz, depois o recheio de frutas, o recheio salgado, o arroz, recheio de frutas, repetindo novamente as camadas. Colocar o queijo (mussarela ou provolone, ou até os dois misturados) ralado grosso sobre o arroz, levar ao forno para derreter o queijo. Servir a seguir.

Panetones caseiros

Ingredientes

3 ovos
1 copo de óleo
3 copos de água
1 colher (sopa) de sal
1 xícara (chá) de açúcar
250 g de fermento de pao
1 colher (sopa) de essência de panetone
1 Kg de trigo
2 colheres (sopa) de fermento para pão em pó
250 g de uvas passas
250 g de frutas cristalizadas
raspa de 2 limaos

Modo de Preparo


Bata no liqüidificador os ovos, o óleo, a água, o sal,
o açúcar raspa de limao. Numa tigela, misture com o trigo, o
fermento e as frutas. Coloque em 4 formas de panetone e
deixe dobrar de volume. Leve para assar em forno médio
até dourar ou, ao enfiar na massa um palito, ele saia
seco.

Bolo brigadeiro

Ingredientes:

Massa:

2 xícaras (chá) de açúcar
4 ovos
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
6 colheres (sopa) de chocolate em pó
½ xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de água
1 colher (sopa) de fermento

Recheio:

4 xícaras (chá) de leite condensado
1 colher (sopa) de manteiga
4 colheres (sopa) de cacau em pó
2 xícaras (chá) de creme de leite sem soro
2 xícaras (chá) de chocolate granulado

Calda:

1 xícara (chá) de água
1 xícara (chá) de açúcar
canela em pau
2 cravos da índia


Modo de Preparo:

Massa:

Bata os ovos com o açúcar na batedeira até obter um creme fofo e branco
Continue batendo e acrescente aos poucos a farinha, o chocolate, o óleo, a água e, por último, o fermento
Despejar em uma forma untada e enfarinhada, de lateral removível
Assar em forno pré-aquecido a 150°C por aproximadamente 20 minutos
Recheio:
Em uma panela
Misture o leite condensado, a manteiga e o cacau em pó
Leve ao fogo e mexa sempre até obter uma massa firme de brigadeiro
Retire do fogo e acrescente o creme de leite
Separe um pouco dessa massa e faça bolinhas de brigadeiro, passe no granulado e reserve para a decoração
Calda:
Leve ao fogo todos os ingredientes misturados até obter uma calda em ponto de fio fino
Utilize para molhar a massa
Montagem:
Corte o pão-de-ló em três
Em uma forma, coloque a primeira fatia da massa, molhe com um pouco da calda e coloque um pouco de recheio
Repita a operação com a segunda camada e a terceira
No final, polvilhe o granulado
Enfeite com as bolinhas de brigadeiro

Bolo floresta negra

:Ingredientes

- 6 ovos,
- 150ml de água,
- 1 xícara de chá de açúcar,
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo,
- 1 colher de sopa de chocolate em pó,
- 1 colher de sopa de fermento em pó.

Recheio e cobertura:

- 500ml de creme de leite fresco,
- 3 colheres de sopa de açúcar,
- essência de baunilha,
- chocolate meio amargo ralado,
- cerejas picadas e inteiras.

Calda neutra:

- 1 xícara de chá de açúcar,
- 2 xícaras de chá de água,
- calda de cereja.


Massa
:
Bata as gemas com a água até dobrar de volume, acrescente o açúcar e bata por três minutos.

Junte a farinha, o fermento e o chocolate em pó peneirados e misture bem.

Por último acrescente as claras em neve. Coloque em forma untada e leve ao forno para assar em fogo alto por mais ou menos trinta minutos.

Recheio e cobertura:

Na batedeira coloque o creme de leite, o açúcar e a baunilha. Bata até o ponto de chantilly.

Calda:
Ferva os ingredientes, até a calda ficar amarelada. Retire do fogo, deixe esfriar e acrescente a calda de cereja.

Montagem:
Depois de assar o bolo, deixe a massa esfriar e divida, com a ajuda de um barbante, em três partes. Coloque uma das partes em uma assadeira com o fundo falso.

Regue a massa com bastante calda até deixá-la encharcada. Espalhe o chantilly com a ajuda de uma espátula sobre a massa.

Cubra o creme com as cerejas e depois espalhe raspas de chocolate. Cubra com a segunda parte da massa, repita o recheio e cubra com a última parte da massa. Corte um papelão no formato de um círculo um pouco maior que a assadeira. Com a ajuda deste papelão vire o bolo e coloque na bandeja onde pretende servir.

Além de ajudar no manuseio do bolo, o papelão também absorve o excesso de umidade.

Com a ajuda de uma faca acerte o recheio até ficar bem liso. Use o restante do chantilly para cobrir o bolo. Deixe a cobertura lisa e coloque, só na superfície do bolo, raspas de chocolate.

Coloque cerejas sobre o chocolate e na lateral do bolo. Polvilhe com acúcar de confeiteiro sobre o chocolate.