BOLO DE CAFÉ!

Ingredientes:

Massa

8 gemas

3 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de açúcar refinado UNIÃO

 xícaras (chá) de nozes moídas

2 colheres (sopa) de chocolate em pó

8 claras batidas em neve

3 colheres (café) de café em pó

Recheio e cobertura

2 gemas 

1 xícara (chá) de café coado bem forte

4 colheres (sopa) de açúcar refinado UNIÃO 

1 colher (chá) de essência de baunilha

1 colher (sopa) de farinha de trigo

1 e 1/2 xícara (chá) de manteiga

4 colheres (sopa) de chocolate em pó

200 gramas de raspas de chocolate ao leite para decorar

Massa

Bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro. Sem bater, junte o chocolate, o pó de café, a farinha, as nozes moídas e por último as claras batidas em neve. Coloque na fôrma untada, forrada com papel manteiga também untado. Asse no forno preaquecido. Desinforme frio. Corte-o em 2 camadas, recheie e cubra com o creme. Decore com as raspas de chocolate.

Recheio e cobertura

Misture as gemas com o açúcar, a farinha, o chocolate e o café. Leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar. Fora do fogo adicione a baunilha. Depois de frio, incorpore a manteiga, e bata até obter um creme homogêneo. Utilize frio

Fontes:http://www.ciauniao.com.br