Bife à rolê!

Ingredientes

 1 kg de coxão mole

 pimenta-do-reino a gosto

 2 unidades de cenoura cortadas em tiras

 200 gramas de bacon picado

 1/2 maço de salsa (ou salsinha) picada

 1/4 xícara (chá) de azeite de oliva

 1 xícara (chá) de caldo de carne

 1 xícara (chá) de molho de tomate

 sal a gosto

 Modo de preparo

 Tempere a carne com sal e pimenta. Disponha em cada bife duas tiras de cenoura, duas fatias de bacon e salsa. Enrole a carne como um rocambole e prenda-a com um palito ou amarre com barbante. Em uma panela, aqueça o azeite e junte os bifes. Frite-os até que estejam bem dourados. Adicione o caldo de carne e cozinhe até se soltarem todos os resíduos do fundo da panela. Junte o molho de tomate e mexa delicadamente. Cozinhe até a carne ficar macia 

 sirva com massas

. fontes:http://mdemulher.abril.com.br

 foto:Mauro Holanda