O Sorvete de Leite Condensado!!

INGREDIENTES

1 xícara de creme de leite fresco bem gelado 

1 lata de leite condensado gelada 

1/2 fava de baunilha (ou 2 colheres de chá de essência de baunilha)

MODO DE PREPARO

Bata o creme de leite gelado na batedeira até obter o ponto de picos moles (você sobe tira o batedor da batedeira e se forma um pico de creme de leite batido que logo cai do batedor). Vá adicionando o leite condensado gelado aos poucos, batendo em velocidade baixa. Junte a baunilha e bata mais um pouco, em velocidade média, até ficar cremoso. Passe a mistura para um recipiente com tampa e leve ao freezer por 6 horas. Deixe na geladeira por uns 10 minutos antes de servir 

Fontes: www.receitas-culinarias.com

O tradicional Arroz carreteiro!!

Ingredientes:

500 g de charque em pedaços (dica: aquela carne que sobrou do churrasco também é uma boa pedida!) 

1 cebola grande picada;

 4 dentes de alho; 

500 g de Arroz Branco tio Urbano;

Sal, pimenta,

 salsinha e cebolinha a gosto

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Preparo:

Ferva a carne e vá trocando a água para tirar o excesso de sal. Depois, frite o charque em azeite ou óleo até dourar. Então junte a cebola e o alho e doure mais um pouco junto com a carne. Acrescente o Arroz Branco tio Urbano, cobrindo-o com água fervente até dois ou três dedos acima do arroz. Acerte o sal e pimenta, mas cuidado pois o charque já é salgado. Se estiver com sal em excesso, acrescente uma cenoura grande, ela irá ajudar a equilibrar o sal. Assim que a água estiver no fim, abaixe o fogo e espere secar. Tire do fogão e mexa o carreteiro até secar mais. Sirva com salsinha e cebolinha 

Fontes: Urbano

CUECA VIRADA!!

Ingredientes:

 4 ovos

 2 xícaras de açúcar

 2 xícaras de leite

 8 colheres (sopa) de óleo

 2 colheres (sopa) de margarina 

1 pitada de sal

 5 colheres (chá) de fermento em pó

 farinha de trigo o suficiente 

óleo para fritar açúcar e canela para polvilhar

Modo de preparo 

Misturar bem todos 6 primeiros ingredientes, depois colocar umas 4 xícaras de farinha de trigo e o fermento, e ir colocando então a farinha aos poucos até dar ponto na massa. Sovar bem.Obs: usei 1kg de farinha. Abra a massa com o rolo , em superfície enfarinhada, corte em retângulos, e faça um corte no meio de cada um, para "virar" passe uma das pontas por dentro. Frite em óleo quente e passe no açúcar com canela...e bom apetite...essa receita rende muito e fica muito macia, gostosa, saborosa...separei alguns e fiz uma calda com: açúcar, água e coco ralado, levei ao fogo, fiz uma calda rala e joguei sobre os bolinhos..

Fontes:Receitas Deliciosas

Arroz Carreteiro molhado!!

Ingredientes

2 xícaras de arroz

1/2 kg de carne de 1ª picada em cubos 

Cebola picada 

1 dente de alho cortado em lâminas 

1 tomate picado 

 pimentão picado

 tempero verde picado

óleo de oliva 

azeitonas picadas 

conhaque pimenta moída na hora

sal massa de tomate 

queijo ralado parmesão

Modo de Preparo

Frite as lâminas de alho no óleo de oliva até soltar o cheiro Acrescente a carne, deixando fritar até soltar bem o suco Depois de bem frita a carne, adicionar um pouco de conhaque para flambar Adicionar a cebola, aguardar até ela cozinhar (dica adicionar separado para destacar o sabor no final) Adicionar o pimentão, aguardar até cozinhar (dica adicionar separado para destacar o sabor no final) Adicionar o tomate, aguardar até cozinhar (dica adicionar separado para destacar o sabor no final) Adicionar pimenta moída na hora Adicionar massa de tomate deixar fritar um pouco Adicionar arroz fritando um pouco no molho Adicionar água quente 2 ou 3 dedos acima do arroz Mexer para não grudar no fundo Adicionar a azeitona Quando o arroz estiver cozido se necessário coloque mais água Desligue o fogo e acrescente o tempero verde Sirva meio molhado com queijo ralado por cima e bom proveito

 Fontes:http://www.receitassupreme.net/

Batata de Frigideira!!

Ingredientes

4 a 5 batatas médias descascadas e cortadas em rodelas 

1 colher de azeite

1 dente de alho amassado Sal a gosto

1 copo de água mais ou menos

Fatias de presunto a gosto

Fatias de mussarela a gosto

2 ovos batidos com sazón e orégano

Modo de Preparo

Em uma frigideira de média para grande, coloque o azeite e o alho, coloque as batatas em rodelas, o sal e a água o suficiente para cozinhar as batatas, tampe a frigideira e deixe o fogo baixo até que esteja cozida e úmida somente Cubra as batatas com uma camada de presunto e por cima duas camadas de mussarela e para finalizar coloque os ovos batidos com o sazón e o orégano, abafe novamente para cozinhar os ovos e depois é só servir 

Fontes:www.receitassupreme

Molho de pimenta caseiro!!

Ingredientes:
18 pimentas-malagueta;
6 pimentas-jalapinha;
6 dentes de alho amassados;
½ de xícara de cebola picada;
1 colher (chá) de óleo vegetal;
1 copo de vinagre;
1 copo de água;
1 xícara de azeite extra virgem;
1 pitada de açúcar

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Modo de fazer
Refogue o azeite, a cebola, o alho e, em seguida, as pimentas por 7 minutos, mexendo sempre. Ponha um copo d’água na mistura e mexa até as pimentas ficarem macias. Deixe esfriar. Bata tudo no liquidificador, junto com o vinagre, o óleo e a pitada de açúcar. Conserve em um pote de vidro dentro da geladeira.

Fontes: urbano alimentícia

Lagarto na panela de pressão!!

Ingredientes
1 colher (sopa) de óleo 800g de lagarto a peça inteira 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
2 e ½ xícara (chá) de água fervente
2 cubos de caldo de picanha
1 cenoura média cortada em rodelas
400g de batata cortada em cubo
1 colher (sopa) de salsinha picada


Modo de preparo
Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e refogue a carne até dourar de todos os lados. Junte o extrato de tomate, a água e os cubos de caldo de picanha. Feche a panela e cozinhe por 40 minutos contados a partir do início da pressão. Retire a panela do fogo, espere sair todo o vapor e abra a panela. Junte a cenoura e a batata. Feche a panela e cozinhe por 5 minutos. Junte a salsinha. Sirva em seguida

Fonte:.www.receitaspravoce.com

Torta com legumes e queijo!!

Ingredientes 

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

 2 xícaras (chá) de leite

 3 ovos

 1 xícara (chá) de óleo

 1 embalagem de creme de cebola

 2 colheres (sopa) de fermento em pó 

 1 tomate sem sementes picado

 1 xícara (chá) de buquê de brócolis cozido e picado

 ½ xícara (chá) de cenoura ralada no ralo grosso 

1 xícara (chá) de queijo mussarela em cubos

Modo de preparo

No liquidificador, bata, o leite, os ovos, o óleo e o creme de cebola até ficar homogêneo. Em uma tigela, coloque a farinha de trigo, o fermento e adicione, aos poucos, a mistura do liquidificador. Misture até obter uma massa homogênea. Junte o tomate, o brócolis e a cenoura e misture. Coloque a massa em uma assadeira, untada e enfarinhada e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por 40 minutos

.Fontes:ww.receitaspravoce.com.b

Rolinho de alface!!

Ingredientes

 6 folhas de alface lisa

 6 fatias de queijo prato

 6 fatias de presunto

 1 cenoura pequena ralada

 

 Molho

 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 

 1 colher (sopa) de água 

1 colher (sopa) de mostarda 

 1 colher (sobremesa de suco de limão Sal e orégano a gosto

 Modo de preparo

 Sobre cada fatia de alface coloque uma fatia de queijo e uma de presunto. Distribua a cenoura ralada e enrole, prendendo com palitos. Acomode os rolinhos em uma saladeira. Misture os ingredientes do molho e regue os rolinhos. Sirva em seguida.

 Rendimento: 6 porções

 Fontes:http://www.receitaspravoce.com.br

Couve-flor gratinada!!

Ingredientes

1 couve flor pequena 

2 xícaras (chá) de molho branco Queijo ralado para polvilhar

Ingredientes

Molho Branco

2 colheres (sopa) de farinha de trigo 500 ml de leite

2 colheres (sopa) de manteiga Sal, noz-moscada e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Faça um molho branco. Dissolva a farinha no leite aos poucos para não empelotar. Em uma panela média, coloque a manteiga e leve ao fogo baixo. Quando derreter, acrescente o leite e tempere com o sal, a pimenta-do-reino e a noz-moscada. Mexa cozinhe em fogo médio, sem parar de mexer até engrossar. Reserve. Separe a couve-flor em buquês pequenos e cozinhe ligeiramente no vapor deve ficar bem crocante, pois ela ainda vai ao forno. Espalhe a couve-flor em um refratário untado e despeje o molho branco. Se desejar, salpique folhas de alecrim. Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno, preaquecido, até dourar

Fontes:.http://www.receitassupreme.net

Antepasto de berinjela à italiana!!

Ingredientes

5 berinjelas pequenas 

3 pimentões vermelhos pequenos

3 pimentões amarelos pequenos
3 pimentões verdes pequenos

5 cebolas médias

5 dentes de alho grandes

2 pimentas dedo-de-moça 

1 xícara (chá) de vinagre de vinho branco

1 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva extra virgem

2 folhas de louro

1 colher (sopa) de glutamato monossódico

1 1/2 cubos de caldo de galinha esfarelados 

orégano  pimenta-do-reino  sal

MODO DE PREPARO

Descasque as berinjelas e corte-as em fatias finas pelo comprimento. Sobreponha as fatias e corte-as em tiras na transversal Vá colocando-as em um recipiente e salpicando as camadas com sal. Deixe descansar por meia hora. Enquanto isso fatie todos os demais legumes finos, inclusive o alho e a cebola. Escorra e lave bem as berinjelas, apertando com as mãos sob a água corrente para retirar o excesso de sal. Esprema mais uma vez, agora pra retirar o excesso de água Escolha uma assadeira grande e coloque a berinjela e os legumes Já cortados. Junte os cubos esfarelados e mais um pouquinho de sal ou apenas sal se preferir, orégano, pimenta dedo-de-moça picada, pimenta-do-reino, as folhas de louro rasgadas e o glutamato. Regue com o vinagre e 1 xícara do azeite, misture bem e leve ao forno pré- aquecido em temperatura média, sem cobrir De vez em quando a abra o forno e misture tudo muito bem (a cada 20 minutos) Leva cerca de 1 hora e 30 minutos para ficar pronto. Retire do forno misture mais uma vez e corrija o sal se achar necessário, se quiser adicione mais orégano. Passe para um recipiente de vidro com tampa e adicione a 1/2 xícara de azeite restante. Aguarde esfriar e conserve na geladeira. Comece a servir pelo menos após 24 horas. Dura bastante tempo na geladeira. Sirva com fatias de pão italiano ou baguete torradas.

Fontes:http://www.receitassupreme.net

Quibe de beringela!

Ingredientes:

1 berinjela grande  500g 

3 dentes de alho grandes

1/2 xícara (de chá) de cebola picada 

1 colher (de sopa) de tahine (opcional)

Suco de 1 limão Taiti

1/2 xícara (de chá) de cheiro verde picado

1 colher (de sopa) de hortelã desidratada

1 xícara (de chá) de trigo para quibe 

1 e 1/2 xícara (de chá) de água fervente

 Sal a gosto Pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo:

Preaqueça o forno a 210ºC. Corte uma berinjela grande ao meio, no sentido do comprimento e faça cortes cruzados sobre sua superfície, formando losangos. Deixe estas metades da berinjela de molho em um litro de água com 1 colher de sopa de vinagre por 15 minutos. Coloque estas metades da berinjela em uma assadeira forrada com papel manteiga, juntamente com 3 dentes de alho grandes, regue com cerca de 2 colheres de sopa de azeite, tempere com sal e pimenta do reino a gosto e leve para assar por 30 minutos ou até a polpa estiver macia. Coloque o trigo para quibe em uma vasilha, adicione a água fervente, misture e deixe hidratando até a água secar totalmente, o que vai levar cerca de 15 minutos. Retire a assadeira do forno e espere esfriar um pouco. Raspe toda a polpa da casca com o auxílio de uma colher e coloque em uma vasilha. Adicione os alhos assados picados, a cebola picada, o tahine, o limão, o cheiro verde, a hortelã e misture. Adicione o trigo hidratado e misture novamente. Tempere com mais sal, misture e coloque esta mistura em uma travessa. Leve para assar a 240ºC por 40 minutos ou até o quibe ficar levemente corado. Regue com azeite para servir e está pronto!

 Fontes:presuntovegetariano.com.br

Lasanlha de batata!!

Ingredientes 

1 kg de batata 

Sal 

1 lata de extrato de tomate

1 copo americano de água 

2 dentes de alho

Sal Pimenta do reino 

1 maço de cheiro verde e coentro 

1 cebola média 

1 pimentão pequeno 

1 tomate

250 g de azeitona sem caroço

500 g de presunto

400 g de queijo mussarela Queijo parmesão para colocar em cima

Como Preparar

Corte as batatas em tiras grossas e cozinhe em uma panela grande com 1 litro de água Bata todos os ingredientes do molho no liquidificador, exceto a azeitona Depois de cozidas as batatas coloque em um refratário, intercalando entre o recheio e o molho Por cima jogue um pouco do molho e queijo parmesão Sirva quente

Fontes:http://cozinhar.org