Caldeirada de bacalhau

I
Ingredientes

½ kg de bacalhau em postas
½ pimentão vermelho em rodelas
½ pimentão verde em rodelas
1 tomate em rodelas
½ xícara (chá) de azeitonas pretas
½ cebola em rodelas
3 batatas em rodelas
3 tabletes de caldo de peixe dissolvidos em ½ litro de água
½ xícara (chá) de molho de tomate concentrado
Salsinha, sal, pimenta-do-reino e alho a gosto.

Modo de preparo

Numa panela, doure o alho e a cebola no azeite e, depois, coloque o bacalhau. Junte os outros ingredientes e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos. Rende 2 porções. Sirva com salada de grão-de-bico.
RECEITA DO RESTAURANTE RED ANGUS, SP