1 prato (bem cheio) de farinha de milho tipo beiju 1 prato (bem cheio) de queijo tipo mineiro ralado 2 cebolas médias picadas em pedaços pequenos
1 copo (americano, cerca de 200 ml) quase cheio de óleo
3 ovos
meio litro de leite
sal a gosto.
Modo de preparo
Antes de tudo, misture em uma vasilha a farinha de milho com leite,quemte em quantidade suficiente para que todo o leite seja absorvido pela farinha, Deixe descansar enquanto prepara os outros ingredientes. Coloque todos (exceto o sal e o restante do leite) na vasilha com a farinha e leite. Misture bem com colher de pau e vá acrescentando leite, até a massa adquirir uma consistência mais mole que massa de bolo (como uma sopa grossa). Coloque sal a gosto. Despeje em uma assadeira retangular forrada com folhas de bananeira, ou então untada com óleo e farinha de trigo. Leve ao forno médio para assar até ficar bem corada. Pronto, agora é só servir e bom apetite!
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