Arroz carreteiro de inverno! Uma delicia!!!!!

Ingredientes

 140 gramas de Bacon em cubos
 3 colheres de sopa de Óleo de milho
1 Cebola grande cortada em cubos pequenos
 3 dentes de Alho picados
 500 gramas de Coxão mole cortado em cubos médios
 3 tabletes de Caldo de carne dissolvidos em
3 litros de água

 300 gramas de Linguiça Calabresa cortada em rodelas

 1 lata de Molho de tomate
 1 Pimentão vermelho sem sementes cortado em cubos
 Louro a gosto
 Pimenta-do-reino preta moída na hora a gosto
 Sal a gosto
 4 xícaras de chá de Arroz branco
 8 Ovos
 1 maço de Salsa picada


 Modo de Preparo
 Numa panela grande e baixa, doure o bacon no óleo. Junte a cebola, o alho, a carne e doure. Junte o caldo de carne fervendo e cozinhe até a carne ficar macia. Acrescente a linguiça,o molho de tomate, o pimentão vermelho, o louro, o orégano, a pimenta-do-reino, e o sal. Cozinhe por mais 15 minutos. Adicione o arroz e cozinhe até ficar macio, se a água secar antes de ele ficar cozido, acrescente mais água aos poucos. Quando o arroz estiver quase seco, com a ajuda de uma colher, faça pequenas aberturas na superfície e acomode os ovos nessas cavidades, desligue o fogo, tampe e reserve por 5 minutos. Polvilhe a salsa e sirva em seguida com um molho de pimenta

 Esta receita e do meu Cunhado:) (Paulo brasileiro)

Costela com mandioca! Delicia e pratica!!!!!!!

Ingredientes
 4 colheres de sopa de mantega Cremosa
 1 Quilo de Costela 3 Ripas Bovina cortada em cubos grandes
 250 gramas de Bacon
 4 dentes de Alho picados
 1 unidade de Cebola grande picada
 500 gramas de mandioca cortada em pedaços médios
 4 folhas de Louro
 8 ramos de Tomilho lavados e picados
 1 colher de chá de Sal
1 colher de café de Pimenta-do-reino preta moída na hora
 8 talos de Cebolinha verde lavados e picados

 Modo de Preparo
 Numa panela de pressão grande, derreta a Qualy e frite, aos poucos, os cubos de costela. Corte o bacon em cubos grandes e doure-o com a costela. Acrescente o alho e a cebola e deixe dourar. Despeje 2 litros de água quente, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 1 hora e 40 minutos a partir do momento em que iniciar a pressão. Abra a panela e junte a mandioca, o louro e o tomilho, feche novamente e cozinhe por mais 20 minutos. Desligue o fogo, deixe sair a pressão, abra a panela e tempere com sal e pimenta. Transfira para uma travessa funda e polvilhe a cebolinha. Sirva em seguida.

macarrão gratinado com espinafre e queijo...Delicia

Ingredientes
 325 g de macarrão conchinha
300 g de espinafre congelado (já descongelado)
 2 ovos
 4 colheres (sopa) de azeite
 8 colheres (sopa) de farinha de rosca
 2 unidades (500 g cada) de molho de tomate com manjericão 250 g de queijo cheddar ralado
 250 g de mussarela ralada


 Modo de preparo
 Preaqueça o forno a 180ºC. Leve uma panela grande com água e um pouco de sal para ferver. Cozinhe o macarrão na água fervendo por 8 a 10 minutos, ou até ficar al dente; escorra. Ponha meia xícara da água do cozimento do macarrão numa panela e cozinhe o espinafre nessa água durante 4 a 6 minutos ou até ficar macio. Coloque o macarrão cozido em uma vasilha média. Em uma tigela pequena, bata os ovos com o azeite. Misture o macarrão com o espinafre cozido, com os ovos batidos e com a farinha de rosca. Cubra o fundo de uma forma refratária (22x33 cm) com 1/3 do molho de tomate. Ponha a metade do macarrão sobre o molho e cubra-o com mais 1/3 do molho de tomate. Polvilhe o macarrão com a metade do queijo cheddar e da mussarela. Faça mais uma camada com o macarrão e ponha o que está sobrando do molho por cima. Polvilhe com o restante do queijo cheddar e da mussarela. Asse no forno preaquecido por 45 minutos ou até ficar corado e borbulhando.

 Fornecido por: Allrecipes

Bisteca acebolada com couve refogada!!!!!!!!!!!!!

Ingredientes:
 1/2 quilo de bisteca
 2 colheres (chá) detemperos Alho sal e pimenta a gosto
 4 colheres (sopa) de óleo
 1/2 xícara (chá) de água quente
 1 cebola grande cortada em tiras finas
 1 colher (chá) de salsinha picada

 Para a couve
400 g de couve manteiga cortada em tiras finas
 1 colher (sopa) de óleo tempero Cebola, Alho e Cheiro-Verde

 Modo de preparo:
 Bisteca
 Em uma tigela média, coloque as bistecas, tempere com o tempero e misture 1 colher (sopa) de óleo. Reserve. Em uma frigideira grande (18 cm de diâmetro), aqueça 1 colher (sopa) de óleo em fogo médio. Doure as bistecas reservadas e pingue água aos poucos, até ficarem macias. Coloque em uma travessa e reserve. Na mesma frigideira, aqueça o restante do óleo e doure as cebolas. Coloque sobre as bistecas reservadas e polvilhe a salsinha.

 Couve
 Em uma panela grande, aqueça o óleo e refogue a couve manteiga até começar a murchar. Acrescente o tempero sal
 Cebola, Alho e Cheiro-Verde, misture bem e sirva com a Bisteca.

Bife a rolê!!!!!!!!!!!

Ingredientes:
 1 kg de coxão mole
 Sal e pimenta-do-reino a gosto
 2 cenouras em tiras
 200 g de bacon picado
 1/2 maço de salsa picada
 1/4 de xícara (chá) de azeite
 1 xícara (chá) de caldo de carne
 1 xícara (chá) de molho de tomate

 Modo de preparo:
 Tempere a carne com sal e pimenta. Disponha em cada bife duas tiras de cenoura, duas fatias de bacon e salsa. Enrole a carne como um rocambole e prenda-a com um palito ou amarre com barbante. Numa panela, aqueça o azeite e junte os bifes. Frite-os até que estejam bem dourados. Adicione o caldo de carne e cozinhe até se soltarem todos os resíduos do fundo da panela. Junte o molho de tomate e mexa delicadamente. Cozinhe até a carne ficar macia e sirva.

Batata doce frita como batata palha! Delicia!!!!!!!!!!

INGREDIENTES
1 batata-doce de casca roxa de tamanho médio para grande
 1 colher de chá de sal
 2 xícaras de óleo de canola

 MODO DE PREPARO
corte as fatias com o auxílio de um cortador, pode ser manual ou o do processador de alimentos. A espessura das fatias deve ser muito fina. O importante é não demorar, a batata-doce oxida e escurece na medida em que é descascada. Deixe as fatias de molho cobertas na água e sal por aproximadamente 15 minutos. O melhor é deixar na geladeira, assim na hora de fritar elas demoram um pouco mais de tempo para dourar e ficam mais bem cozidas. Aqueça o óleo de canola, frite as fatias em duas ou tres veses Escorra em uma tigela forrada com um guardanapo de pano e novamente forrada com papel, Polvilhe com sal e sirva em seguida.

Arroz de forno minero!!!!!!!

Ingredientes
 Para o molho
 2 peitos de frango
 Caldo de um limão
 Água para aferventar
 1 colher (sopa) de azeite
 5 dentes de alho picados
1 cebola grande picada em cubos Tempero caseiro verde
1 colher (sobremesa) de colorau
4 tomates sem pele e sem sementes
 1 pitada de noz moscada Salsa e cebolinha Pimenta a gosto Folha de louro


  Modo de fazer
 Retire o excesso de pele do frango, lave-o e coloque na água fervendo com o caldo do limão para retirar o cheiro. Deixe nesta água por 5 minutos. Lave e reserve. Faça o refogado com óleo, alho, cebola, colorau e tomates. Coloque o frango para dourar neste tempero e pingue água aos poucos para que ele cozinhe. Depois de cozido, desfie o peito, incorpore ao molho, experimente o tempero e reserve. Faça a montagem seguindo a ordem: arroz, molho, queijo ralado, arroz, molho, 2 ovos inteiros batidos, farinha de rosca e queijo. Leve ao forno para gratinar.

Bolo de milho verde light!!!!!!!!!!!!!!!!

Ingredientes
 6 unidades de espiga de milho limpa
10 colheres de sopa de açúcar
 1 xícara de chá de farinha de trigo peneirada
 4 unidades de clara de ovo
 1 xícara de chá de leite em pó desnatado
1/3 copo americano de leite de vaca desnatado
 ½ colher de chá de fermento

. Modo de Preparo:
 Ralar as espigas de milho e peneirar. Misturar o conteúdo que passou pela peneira com o açúcar, o leite em pó desnatado e o leite de vaca desnatado, gradativamente. Acrescentar a farinha de trigo, misturada ao fermento em pó e reservar. Bater as claras em neve e juntar a massa às claras. Colocar em forma de 25 cm de diâmetro, untada e polvilhada. Assar em forno médio (180 ºC) por 60 minutos. Cada fatia tem 80 calorias.

Bifes acebolados!!!!!!!!!!!

Ingredientes:
 6 bifes de contrafilé
 2 colheres (sopa) de margarina
 3 cebolas cortadas em rodelas
 2 pimentões sem sementes cortados em tiras  Sal e pimenta-do-reino a gosto

 Modo de preparo:
 Tempere os bifes com o sal e a pimenta-do-reino. Em uma frigideira, derreta metade da margarina e frite os bifes, um de cada vez, até o ponto desejado. Retire da frigideira e reserve aquecido. Na mesma frigideira, refogue a cebola e o pimentão até dourarem, coloque sobre os bifes  as cebolas e o pimentão e sirva.

Bolo de banana! Caramelizado!!!!!!!!!!!

Ingredientes
 2 xícaras (chá) de bananas nanica em rodelas
 2 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
 2 colheres (sopa) de manteiga
 1 colher (sopa) de fermento
 3 colheres (sopa) de açucar
 ½ xícara (chá) de uvas-passas escuras
 2 colheres (café) de canela em pó
 2 colheres (sopa) de rum
 1 xícara (chá) de manteiga
 2 colheres (sopa) de açucar
 1 e ½ xícara (chá) de açucar
 1 colher (chá) de canela em pó
 3 ovos

 Modo de fazer
 Doure as bananas na manteiga, junte o açúcar e deixe caramelizar. Acrescente a canela e reserve. Bata a manteiga com o açúcar, junte os ovos um a um e bata até obter um creme leve. Sem bater, adicione a farinha e o fermento. Por último incorpore a banana caramelizada e as passas previamente misturadas com o rum. Coloque na fôrma untada e enfarinhada, e asse no forno preaquecido. Desenforme frio e polvilhe com o açucar misturado com a canela.

Chocolate quente cremoso!!!!!!!!!!

Ingredientes
 2 xícaras (chá) de leite
 1 colher (sopa) de amido de milho
 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
 4colheres (sopa) de açúcar
 1 pau de canela
 1 caixinha de creme de leite


 Modo de Preparo
 Em um liquidificador, bata o leite, amido com o chocolate em pó e o açúcar Despeje em uma panela com a canela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até ferver Desligue, adicione o creme de leite e mexa bem até ficar homogêneo Retire a canela e sirva quente

Se quiser fazer para mais pessoas dobre a receita.

Costelinha de porco com tomate!!!!!!!!!!

Ingredientes
 1200 Kg de costelinha
1/2 xícara (chá) de vinho branco
 2 dentes de alho amassados sal e pimenta a gosto
 8 tomates cortados ao meio sem sementes
 sal a gosto
1 colher (sobremesa) de orégano
 1 colher (chá) de páprica picante
 4 colheres (sopa) de azeite folhas de manjericão


Modo de preparo
 Tempere as costelinhas com o vinho, o alho, o sal e a pimenta. Coloque em um refratário, cubra com papel alumínio e asse no forno pré-aquecido a 220ºC durante 50 minutos. Retire o papel e no mesmo refratário, acomode os tomates, virados para baixo, temperados com o sal, o orégano, a páprica e o azeite. Asse até começar a dourar e soltar a pele. Desligue o fogo e espalhe as folhas de manjericão. Sirva em seguida.

BOLACHAS DE LIMÃO!!!!!!!!!!!!!

Ingredientes
 1 kl de farinha de trigo
 Raspa de um limão siciliano grande
110 Gr de manteiga à temperatura ambiente
 50 Gr de açúcar

 Modo de preparo
 Aqueça previamente o forno a 180º. Coloque a farinha e raspa de limão numa tigela grande, adicione a manteiga aos pedaços e esfarele com os dedos. Junte o açúcar e amasse delicadamente com as mãos para formar uma bola de massa compacta. Não adicione água, mesmo que pense que é preciso. Estique a massa cuidadosamente sobre uma superfície enfarinhada com o rolo também enfarinhado até obter uma espessura de 1/2 cm. Corte bolachas com cortador de bolachas ou com um copo e coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal Leve ao forno por cerca de 10 minutos, até começarem a dourar

Espetinho de carne moida! Bom de mais!!!!!!!

Ingredientes
 500 g de carne moída
 1 cebola ralada
 1 gema
 Sal e pimenta síria a gosto

 Modo de preparo
 Tempere a carne moída com a cebola, o sal e a pimenta síria. Junte a gema e misture até ficar homogêneo. Modele a carne em espetinhos de madeira para churrasco. Aqueça uma grelha untada e grelhe os espetos de ambos os lados. Sirva em seguida.

Panqueca verde!!!!!!!!!!

 Ingredientes
 Massa
 1 xícara (chá) de talos e folhas (espinafre, cenoura, beterraba) cortados e cozidos
 1 xícara (chá) de leite
 2 ovos
 1 xícara (chá) de farinha de trigo
 1/2 colher (chá) de sal
 1 colher (sopa) de margarina


 Recheio
 2 colheres (sopa) de óleo
 1 cebola picada
 1 dente de alho picado
 6 xícaras (chá) de talos e folhas bem lavados
 3 xícaras(chá) de frango cozido desfiado
 Sal a gosto


 Modo de Preparo Massa
Colocar os talos no liquidificador, acrescentar o leite e bater até a mistura ficar homogênea. Passar a massa por uma peneira. Devolver a massa para o liquidificador e acrescentar os ovos. Adicionar farinha, sal e margarina e reservar a massa.

 Recheio Colocar o óleo numa panela. Acrescentar a cebola e o alho e deixar dourar. Acrescentar os talos, folhas, frango e água se necessário. Juntar o sal, tampar a panela e deixar cozinhar.

 Montagem da panqueca Colocar a massa na frigideira, espalhar bem e deixar fritar dos dois lados. Rechear as panquecas.

Farofas de talos verdes!!!!!!!!!!!

Ingredientes
 2 colheres (sopa) de margarina ou óleo
 2 colheres (sopa) de cebola ralada -
 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca torrada ou farinha de milho - sal a gosto
 folhas ou talos bem lavados, picados e refogados

 Modo de Preparo
 Derreter a margarina ou o óleo e refogar a cebola até dourar. Juntar as folhas ou talos. Acrescentar, aos poucos, a farinha de mandioca ou milho e o sal. Mexer bem. Servir em seguida. Podem ser usados folhas de beterraba, rabanete, nabo, couve-flor, brócolis ou outros.