1 quilo de pimenta dedo-de-moça
1 quilo de tomate
200 gramas de cebola20 gramas de sal
20 ml vinagre de maça
30 mlazeite de oliva
cheiro-verde a gosto
modo de preparo
Coloque o azeite na panela e refogue a cebola. No liquidificador, vão os tomates com um pouquinho de água, só para bater. Então, acrescente a pimenta. Deve-se triturar até que a mistura fique bem desmanchada. Pegue essa pasta e coloque junto com a cebola refogada. Leve ao fogo e quando levantar fervura acrescente o sal e Mexa bem, até que a mistura fique pastosa. Então, acrescente o cheiro-verde e o vinagre. E está pronta a pasta de pimenta.
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