Ingredientes500 gras de fígado bovino em bifes
Sal a gosto
2dente(s) de alho amassado
2 colher (sopa) de vinagre ou limão
1 de cebola fatiada
4 colher(sopa) de Óleo de girassol
Como fazer
Tempere os bifes com sal, alho e 2 colheres (sopa) de vinagre. Ou limão Deixe pegar gosto por aproximadamente 10 minutos. Aqueça bem a frigideira e coloque 4 colheres de óleo. Atenção, pois a frigideira deve estar bem quente, mesmo. Coloque o bife. de fígado, como quaisquer outros bifes não devem fritar demais, pois ficarão ressecados então, frite de uma lado e quando vir que já está moreninho, vire. Não fique virando de um lado para outro, a toda hora. Vire, de preferência, só uma vez. Dourando o outro lado, já está bom. Antes de colocar outro bife, veja se o óleo da frigideira é suficiente. Se precisar, ponha mais um pouquinho. Depois que todos os bifes estiverem fritos, junte um pouco mais de óleo na frigideira e acrescente a cebola fatiada Dê uma mexida,. Frite mais um pouco, com atenção, para que as cebolas fiquem douradas, mas não murchas, pois são gostosas ainda crocantes.
Fotos:Cyber Cook
