Bombom de Pipoca!

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de óleo 

meia xícara (chá) de Milho para Pipoca (100g)

1 xícara (chá) de açúcar (180g)

meia xícara (chá) de água (120ml)

1 tablete de chocolate ao leite (170g) 

1 tablete de chocolate meio amargo (170g) 

 farofa de castanha de cajú para sorvete

Modo de preparo

Numa panela grande (com cerca de 24 cm de diâmetro) junte o óleo e o Milho para Pipoca Misture bem e leve ao fogo alto, panela tampada. Ao ouvir o primeiro estouro do milho, movimente a panela em movimentos circulares para que a pipoca não queime e estoure por igual. • Quando os estouros ficarem bem espaçados, desligue o fogo e aguarde até que a pipoca pare de estourar. Despeje a pipoca numa tigela grande. Reserve.

 Na mesma panela limpa e seca, coloque o açúcar e leve ao fogo alto, mexendo de vez em quando até dourar. Junte a água e cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo com uma colher de pau, até o açúcar ficar completamente derretido. A calda está no ponto quando se formar uma espuma na superfície ou quando atingir o ponto de bala dura (retire um pouco de calda da panela e despeje um pouquinho numa tigelinha com água; junte a calda com os dedos até formar uma bolinha ligeiramente firme). • Despeje imediatamente a calda fervente sobre a pipoca reservada. Misture muito bem de maneira que os grãos fiquem envolvidos pelo caramelo. Despeje a pipoca caramelada numa assadeira e com a ajuda de 2 colheres de sopa, divida a massa em pequenas porções (cerca de 60 unidades). Trabalhe rápido. • Com as mãos, arredonde cada porção formando bolinhas. Reserve

Derreta os dois chocolates em banho-maria.  Mergulhe um dos lados das bolinhas de pipoca no chocolate derretido. Polvilhe a farofa sobre o chocolate. Distribua as bolinhas numa assadeira forrada com papel alumínio.  Leve à geladeira por cerca de 20 minutos ou até que o chocolate endureça. Variação: Substitua a farofa por castanha de caju picada

Dicas:

Para derreter o chocolate em banho-maria: pique o chocolate e coloque-o num refratário alto, limpo e seco. Preencha uma panela com água até a metade e leve ao fogo sem deixar ferver. Coloque o refratário e mexa de vez em quando até o que chocolate esteja completamente derretido

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Fontes: http://www.camil.com.br

Abacaxi grelhado!!

Ingredientes

1 abacaxi fresco

 4 colheres (sopa) de rum

 4 colheres (sopa) de açúcar mascavo

1 colher (sopa) de canela em pó

1/2 colher (chá) de gengibre em pó

1/2 colher (chá) de noz-moscada em pó

1/2 colher (chá) de cravo-da-índia em pó

Modo de preparo

Descasque o abacaxi e, deixando-o inteiro, retire o miolo. Divida-o em 8 rodelas. Coloque-as em uma tigela rasa de vidro ou em um saco plástico hermeticamente fechado. Em uma tigela pequena, misture o açúcar mascavo, a canela, o gengibre, a noz-moscada e o cravo-da-índia. Despeje esta mistura sobre o abacaxi e tampe a tigela. Deixe-a na geladeira por 1 hora ou durante a noite. Preaqueça a churrasqueira em fogo alto. Asse as rodelas de abacaxi na grelha, sobre brasa quente, por 15 minutos, virando uma vez, ou até que a parte externa esteja seca e grelhada no carvão. Sirva o abacaxi com o restante da marinada

Fontes:http://allrecipes.com.br

Folhado de chocolate e morango!! Delicia.

Ingredientes
2 pacotes de massa folhada (400 g)
1 ovo 400 g de chocolate picado
1 lata de creme de leite
150 ml de creme de leite fresco
2 colheres (sopa) de açúcar
1 caixa de morangos

 Modo de preparo

 Corte 9 círculos com a massa folhada e distribua-os em assadeira. Separe clara e gema e bata a gema (descarte a clara). Com a gema batida, pincele a massa folhada e asse no forno, preaquecido a 180 ºC, até dourar. Reserve. Em banho-maria ou no micro-ondas, derreta o chocolate e misture o creme de leite. Leve à geladeira até firmar. Em seguida, bata na batedeira até formar um creme. Reserve. Na batedeira, bata o creme de leite com o açúcar até dar ponto de chantilly.

 Reserve

. Lave, seque e pique os morangos. Monte 3 torres, intercalando os discos, creme de chocolate e morango. Por cima, cubra com o chantilly e decore com morangos.

 Dica: asse os retalhos que sobrarem da massa folhada e sirva com açúcar polvilhado.
Fontes: MdeMulher

Bolo de chocolate com calda de ganache!! Sobremesa natalina..

Ingredientes:
3 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de chocolate em pó do padre

1 xícara (chá) de leite
1colher de manteiga ou margarina
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento
manteiga, farinha e chocolate para untar e polvilhar a forma.

Modo de preparo:

 Preaqueça o forno  (temperatura média). Unte uma forma redonda ou de pudim  formando uma camada fina e uniforme.. Faça uma mistura meio a meio de chocolate em pó e farinha, e polvilhe a forma toda Desta maneira, o bolo não fica com aquela casquinha branca de farinha. Reserve,. Numa tigela, coloque a farinha, Na batedeira, ou numa tigela, coloque o açúcar e o chocolate em pó,  Junte os ovos e o leite. Na velocidade baixa (para o chocolate não subir), bata os Ingredientes, até que estejam bem misturados. Aumente a velocidade e bata por mais alguns minutos. Caso prefira fazer à mão, use um batedor de arame

. Para fazer o  ganache:

 Ingredientes: 200g de chocolate meio amargo

1  de creme de leite sem soro

 Modo de preparo:

 Leve uma vasilha. com um pouco de água ao fogo médio.ou no migro ondas em banho-maria,. Numa tábua, pique fino o chocolate, transfira para uma tigela de vidro, e coloque sobre a vasilha com água fervente. Junte o creme de leite e misture até derreter o chocolate.e já pode cobrir o bolo

.Fonte: Marcia: Fotos Edna.

Bolo gelado de chocolate e leite condensado!!! sobremesa para festa de fim de ano

Ingredientes
 4 colheres de margarina
 2 xícaras (chá) de açúcar
 2 gemas
 1 xícara (chá) de leite
 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de fermento em pó
 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
 2 claras

 Cobertura
 1 lata de leite condensado
 1 lata de creme de leite
 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
 1/4 de xícara (chá) de leite
 1 colher (sobremesa) de conhaque

 Modo de preparo
 Cobertura:
 Em um recipiente, misture bem o leite condensado, o creme de leite, o chocolate em pó, o leite e o conhaque. Reserve

. Massa:
 Na batedeira, bata a margarina, o açúcar e as gemas. Junte o leite, o chocolate em pó, o fermento e aos poucos a farinha de trigo. Por último incorpore as claras batidas em neve. Coloque a massa em uma assadeira untada e enfarinhada. Leve para assar no forno preaquecido a 200ºC durante 35 minutos. Ainda quente fure o bolo com um garfo, despeje metade da cobertura e corte em quadrados pequenos. Deixe esfriar e leve à geladeira no mínimo 3 horas antes de servir.
 Na hora de servir acrescente mais cobertura gelada.

 
Fonte

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