Peixe Gratinado!

Ingredientes

6 filés de peixe (badejo ou pescada)

1/2 xícara (chá) de vinho branco seco

1/2 xícara (chá) de leite

2 sachês de tempero para peixe (hondashi)

4 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de requeijão cremoso

50g de queijo parmesão ralado

Margarina para untar

Salsa picada

Modo de Preparo: 

Em um recipiente misture o vinho, o leite, o tempero para peixe e a farinha de trigo. Reserve. Unte um refratário e espalhe o requeijão e distribua o peixe. Regue com a mistura reservada. Salpique queijo parmesão ralado. Leve ao forno médio pré aquecido para gratinar por cerca de 30 minutos. Retire do forno e decore com salsa picada.

Fontes:http://www.receitastipicas.com

Pirão de Peixe!

Ingredientes

2 cebolas grandes cortadas em rodelas 

3 dentes de alho

4 ramos de coentro

2 talos de cebolinha verde

8 xícaras de água

2 colheres (sopa) de suco de limão

1 cabeça de peixe (badejo ou robalo)

Sal a gosto

1 1/2 xícara de farinha de mandioca

Modo de Preparo:

Coloque todos os ingredientes em uma panela, menus a farinha. Leve ao fogo alto, deixe ferver, abaixe o fogo, tampe a panela, cozinhe até a cabeça do peixe começar a se desfazer. Tire do fogo, coe o caldo e coloque em outra panela. Leve o caldo ao fogo alto, deixe aquecer, acrescente a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sempre para não empelotar, até obter um pirão homogêneo. Tire do fogo,e só servir.

Fontes:http://www.receitastipicas.com

Bolinho de Peixe!

Ingredientes

400g de filé de peixe 

2 colheres de sopa de farinha de trigo

 1 colher sopa de queijo parmesão ralado

 1 ovo

 Sal e pimenta do reino a gosto

Como Fazer

Bolinho de Peixe Modo de Preparo: Cozinhe os filés com os temperos de sua preferência e desfie. Acrescente o ovo, o trigo o queijo, sal e pimenta a gosto. Misture tudo até ficar bem ligada. Faça bolinhos, frite, escorra em papel toalha e sirva.

Fontes:http://www.receitastipicas.com

Pintado ao molho!

Ingredientes

2 kg de pintado

Suco de limão Sal

4 colheres de sopa de azeite de oliva

3 dentes de alho amassados

1 cebola picada

6 tomates maduros picados

1 maço de cheiro-verde (coentro, salsa e cebolinha)

2 folhas de louro

1 pitada de orégano

 Molho de pimenta

Modo de Fazer

Peixe ao Molho Modo de Preparo: Limpe o peixe, corte em postas e tempere com suco de limão e sal. Deixe em repouso por alguns minutos. Esquente o azeite e faça um refogado com alho, cebola, tomates, cheiro-verde, as folhas de louro picadas e orégano. Adicione a pimenta e as postas do peixe. Acrescente um copo de água, tampe a panela e deixe cozinhar por 20 minutos

.Fontes:http://www.receitastipicas.com

Filé de tilápia a par mediana!

Ingredientes

1 kg de filé de tilápia

300 g de presunto

300 g de moçare-la

3 tomates

1 cebola media

1lata de pomarola

1 copo de água

Óleo para fritar o peixe

Cheiro verde

Alho, pimenta-do-reino e sal.

Modo de Preparo

Tempere o peixe com alho, sal e pimenta frite um por um deixem reservando

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Molho

 Doure a cebola em seguida acrescente o tomate Após tudo refogado acrescente a pomarola e a água Deixe ferver e engrossar um pouco, acrescente o cheiro verde e reserve.

montagem

  Em uma forma coloque um pouco de molho, disponha os peixes já fritos, e cubra com uma camada de presunto e outra de moçare-la coloque mais molho e outra camada de moçare-la Leve ao forno

pré aquecido, por 15 minutos. E já pode servir 

Fontes; Receita e fotos; do meu filho Claudio.