Ingredientes:
3 KL Tomates bem maduros
60ml Azeite
10gm Sal
40gm Açúcar
Preparação:
Lave bem os tomates.
Com uma faca desenhe um X na base dos tomates.
Leve água ao fogo, e quando começar a ferver coloque os tomates deixe fervendo durante meio minuto.
Com ajuda de uma escumadeira, transfira os tomates para uma vasilha com gelo.
Descasque, levantando as pontas no local onde desenhou o X. A pele sairá facilmente.
Parta os tomates a meio e remova as sementes.
Lave bem os tomates.
Numa vasilha junte todos os ingredientes.
Cozinhe em fogo brando durante 60 minutos.
Triture a mistura num processador ou liquidificador de modo a que se assemelhe a um molho.
Guarde em frascos de vidro com tampa. No congelador este extrato fica conservado durante um trimestre inteiro.
fontes: http://www.dicasonline.tv/
