Suflé de legumes....

Ingredientes
 1/2 xícara (chá) de repolho cortado fininho e escaldado em água fervente salgada
1/2 xícara (chá) de cenoura cozida e picada
1/2 xícara (chá) de abobrinha verde cozida e picada
2 colheres (sopa) de queijo ralado
1 colher (sopa) de margarina
1 colher (sopa) de cheiro-verde picado
5 ovos
Sal a gosto

Modo de preparo
Coloque em uma tigela o repolho, a cenoura e a abobrinha. Junte o queijo, a margarina, o cheiro-verde e os ovos batidos, acrescente o sal e misture bem. coloque em uma forma untadas e asse em banho-maria no forno médio preaquecido.

Sulfé de bacalhau 2

Ingredientes

Suflê de bacalhau
1 kl de bacalhau
4ovos
3xicaras de leite
½ xícaras de óleo
½ cebola picada
4 colher de (sopa) de queijo ralado
4 colher de (sopa) de farinha de trigo
2 colher de (sopa) de fermento em pó
sal a gosto

Preparo

em uma panela coloque o bacalhau já dessalgado
com os temperos de sua preferência e refogue em fogo médio
Bata as gemas o leite o óleo a cebola o sal o queijo e o trigo no liquidificador
junte esta mistura as claras em neve e o fermento coloque metade da massa
em um refratário que possa ir ao forno untado e polvilhado com farinha de rosca
e em seguida adicione o bacalhau cubra com o restante da massa e polvilhe com o queijo ralado e leve para assar ate ficar dourado

suflé de bacalhau

Ingredientes

1 cebolas medias picadinhas
2 tomates médios cortados em cubo
150 gramas de azeitonas verdes picadas
1 caixa de creme de leite
1 kg de bacalhau
1 kg de batata
molho de tomate
pimenta do reino
sal a gosto
azeite
queijo parmesão ralado a gosto
salsa a gosto
2 colheres de margarina

modo de preparo

Dessalgue o bacalhau em aguá fervendo.

Em uma panela cozinhe as batatas, descasque e esprema. Faça um purê de batata com a margarina apenas. Refoque a cebola picada no azeite e deixe dourar. Adicione a azeitona, o tomate, molho de tomate e o bacalhau já dessalgado. Quando apurar, cerca de 7 a 10 minutos, adicione o creme de leite mexa bem e imediatamente depois junte o purê de batata. Mexa até que solte do fundo da panela. coloque a pimenta do reino, o sal e desligue o fogo. Adicione a salsa. Despeje em um recipiente de vidro que possa ir ao formo, polvilhe queijo parmesão a gosto em toda a extensão do suflê e gratine por cerca de 20 minutos em fogo médio pre aquecido.

Bom apetite.