Salada de-reveillon!

Ingredientes 

350 gramas de massa curta, cozida al dente

600 gramas de palmito pupunha cortado em cubinhos

500 gramas de uva Thompson lavadas e cortadas ao meio

250 gramas de talos de salsão sem o fio e cortado em cubinhos

2 maçãs verdes cortadas em cubinhos e passadas na água com suco de limão

1 maçã vermelha cortada em cubinhos e passada na água com suco de limão

200 gramas de chuchu verde cortado em cubinhos e cozido al dente (opcional) Para salpicar 

100 gramas de nozes picadas e assadas Para decorar

Folhas a gosto, alface americana,chicória frise ou alface roxa 

Molho

2 colheres das de sopa de vinagre balsâmico ou de vinho branco

1 colher das de sobremesa de açúcar

1 colher das de sobremesa de conhaque

4 colheres das de sopa de folhas de hortelã fresca picada

2 colheres das de sopa cebola bem picada 

100 gramas de coalhada fresca 100 ml de água filtrada

100 gramas de creme de leite 100 gramas de requeijão

150 gramas de cream cheese Sal, pimenta e temperos a gosto

Modo de preparo 

Molho Bata em um liquidificador ou processador todos os ingredientes, retifique os temperos. Salada Misture todos os ingredientes e leve para gelar. Montagem Distribua as folhas em uma saladeira grande, em seguida coloque a salada no meio e regue com o molho. Finalize com as nozes picadas a gosto

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Dica Substitua a coalhada, o requeijão e o cream cheese por igual quantidade de creme de leite e 2 colheres de sopa de maionese. Sirva em mini porções, montando a salada em copinhos

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Fontes:http://gshow.globo.com