1 litro de leite 200g de margarina 1 colher (sopa) de sal 1 colher (café) de pimenta do reino 1 colher (sopa) de salsinha 2 gemas 500g de farinha de trigo
Recheio
da coxinha 1 peito de frango cozido e desfiado tempero
Recheio
dos rissoles 2kg de carne moída temperada e refogada
. Croquetes
de presunto 300g de presunto
Recheio
da bolinha de queijo 300g de queijo cortado em cubos farinha de rosca claras de ovo
Modo de preparo
Colocar todos os ingredientes numa panela e mexer. Levar ao fogo até soltar do fundo da panela. Ainda morna, colocar na mesa untada com óleo, sovar e modelar os salgadinhos. Coxinhas, risoles e croquetes Recheie, passe na clara de ovo e na farinha de rosca, frite em óleo quente.
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