Ingredientes:1 e ½ litro de caldo de legumes
2 xícaras (chá) de fubá
Sal a gosto
1 colher (sopa) de manteiga
150 g de bacon cortado em cubos
1 maço de couve
Óleo para fritar
Modo de preparo:
Em uma panela, coloque o caldo de legumes e, quando começar a ferver, despeje aos poucos o fubá. Junte o sal, se necessário, a manteiga e mexa sem parar até engrossar. Reserve. Em uma frigideira, frite o bacon na sua própria gordura até dourar. Reserve. Lave bem a couve, corte bem fina tempere au seu gosto
Em uma panela alta, coloque óleo suficiente para afogar a couve. Com o óleo bem quente, Em uma travessa, coloque a polenta por cima, o bacon e a couve. Sirva em seguida.
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